1. Sushi (すし/寿司/鮨): esse prato possui sua origem em uma antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado. O sushi, na forma em que é conhecido atualmente, tem cerca de 200 anos; e, inicialmente, era vendido em barracas, como comida de rua, numa espécie de fast food. Existem muitas variedades, mas o sushi tradicional é feito com arroz temperado com molho de vinagre, açúcar e sal, combinado com algum tipo de peixe ou fruto do mar, vegetais ou ovo. A tradição japonesa é de servi-lo acompanhado de wasabi (pasta de raiz forte). Alguns tipos de sushi: tirashizushi (sushi na tigela), makizushi (sushi enrolado com algas), inarizushi (sushi enrolado com ague -tofu frito-), etc. /durante toda a minha vida, ja experimentei diversos tipos de sushi. Acho que os mais diferentes que comi foram sushi frito (é gostoso, até, mas prefiro o tradicional), sushi de manga e/ou morango (geralmente não vou com a cara de 'invencionices', mas esse sushi de frutas até que vai) e sushi com maionese (sendo sincera, esse não foi nem um pouco com a minha cara). /fonte.


2. Sashimi (刺身): a palavra significa litralmente "corpor furado" > 刺し = sashi ("perfurado", "preso") e 身 = mi ("corpo", "carne"). O sashimi é uma iguaria da culinária japonesa que consiste de peixes e frutos do mar muito frescos, fatiados em pequenos pedaços e servidos apenas como algum tipo de molho no qual ele pode ser mergulhado (geralmente shoyu, pasta de wasabi, condimentos como gengibre fresco ralado ou ponzu), e guarnições simples como shiso (uma folha) e raiz de daikon (nabo) fatiada. /eu não como sashimi, porque não gosto de peixe (sim, isso é um pouco estranho para uma descentende de japoneses), mas ja experimentei algumas vezes esse prato. /fonte.


3. Udon (うどん/饂飩): é um tipo de macarrão grosso feito de farinha. Servido normalmente como sopa, jutamente com um caldo quente à base de dashi, shoyu e mirin. No udon básico, são acrescentados um ou mais ingredientes, e estes ingredientes dão origem a vários tipos de udon. A maior parte deles leva negi (cebolinha) picada. Alguns tipos de udon: kitsune udon (significa literalmente "udon raposa", porque utiliza o ague -tofu frito- picado em formatos triangulares), tanuki udon (preparado com tempura), tsukimi udon (preparado com ovo cru em pochê na sopa quente), wakame udon (preparado com uma alga marinha chamada wakame), etc. /minhas versões prediletas são tsukimi udon, kistune udon e tanuki udon. /fonte.

4. Soba (そば/蕎麦): é um tipo de macarrão japonês feito à base de farinha de trigo sarraceno, podendo-se misturar ou não outros ingredientes à massa. Existem diversos modos de se preparar um prato de soba, e ele pode ser servido frio ou quente. /eu adoro comer soba gelado (zarusoba) nos dias de verão... é muito refrescante e saboroso. /fonte.


5. Sukiyaki (鋤焼/すき焼き): é um prato japonês tipicamente preparado à mesa conforme se vai comendo. As pessoas vão servindo a si mesmas à medida em que os ingredientes são cozidos. Preparado com carne bovina e/ou suína fatiadas bem finas, verduras -como acelga, hourenso, cebolinha, moyashi-, udon, tofu -queijo de soja-, cogumelos -como o shitake e o shimeji-, konnyaku e ito konnyaku, kamaboku, dentre outros. Acompanha um molho que é preparado à base de shoyu (molho soja), açúcar, sake mirin (sake para cozidos) e glutamato monossódico. /acho que esse é o meu prato predileto ^^ /fonte.


6. Yakisoba (焼きそば): apesar de ser um prato de origem chinesa, o yakisoba (que significa, literalmente, "macarrão de sobá frito") é muito consumido pelos japoneses, e indispensável nas festas tradicionais japonesas chamadas matsuris. Composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão, e aos quais se agrega algum tipo de carne (como carne de vaca, porco ou frango). /meu papa faz um yakisoba tããããããããão maravilhoso... /fonte.

7. Omuraisu (オムライス): Um exemplo clássico de um prato youshoku (comida com influência ocidental, originada inicialmente durante a Era Meiji), o omuraisu é composto basicamente por um omelete, que pode ser recheado com diferentes ingredientes, e decorado com ketchup. Podem ser escritos palavras e frases nele, ou mesmo desenhos. /minha obatian faz omuraisu de vez em quando, mas não usamos ketchup. Em vez disso, usamos molho para tonkatsu (molho para milanesa) Bull Dog (é uma delícia, da mesma forma) /fonte.